Çorbalar

Dana İlikli Kemik Suyuna Yayla Çorbası

Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan yayla çorbası dana ilikli kemik suyu ile birleşerek çok daha lezzetli ve şifalı hale gelmektedir. Yaklaşık olarak 36 saat pişirilen ilikli kemiklerin haşlanmasına yakın içerisine çeşitli sebzeler de eklenmektedir. Bu sayede çok daha lezzetli ve şifalı hale gelen ilikli kemik suyu, bu sebzelerin tatlarını da içerdiği için yemeklere farklı bir tat ve lezzet katmaktadır. Yayla çorbası, yoğurt ile yapılmaktadır. Tercihe göre içine farklı bakliyatlar eklenebilir. Genellikle çorbanın nane ve tereyağı içeren bir terbiye çorbaya eklenir ve o şekilde tüketilir. Yayla çorbasının yapımında kullanılan yoğurt, vücut için oldukça faydalı bir besindir. Dana ilikli kemik suyu ile yapılarak besleyiciliği ve içerdiği besin değeri oranı yükselir ve çok daha faydalı bir çorba işlevi görür. Anadolu mutfağının simgelerinden biri olan yayla çorbası aynı zamanda hastalık zamanlarında en çok tercih edilen çorbalardan biridir. Hastalık süreçlerinde tercih edilen besinlerin başında gelen ilikli kemik suyu genel olarak çorbalara eklenerek tüketilir. Çorbanın içerisinde bulunan birçok mineral ve vitamin içeren malzemelerle özleşerek, hastalığın iyileşme süresinin kısaltılmasına ve bağışıklığın güçlendirilmesine katkı sağlar. Dana ilikli kemik suyuna yayla çorbası içeriği çok zengin bir çorba olduğu için çeşitli faydaları içerisinde bulundurmaktadır.

Bu faydalar şu şekilde sıralanabilir;

  1. Doyurucudur.
  2. İçerdiği vitaminler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
  3. İyi kolesterolü yükseltir, kötü kolesterolü düşürür.
  4. Kemiklerin yapısı için faydalı mineral ve vitaminleri içerdiği için iskelet sistemi için faydalıdır.
  5. Sindirim sistemini düzenler.
  6. Kan basıncını düzenler.

Dana ilikli kemik suyuna yayla çorbası herhangi bir katkı maddesi, renklendirici, tatlandırıcı ve koruyucu içermemektedir. %100 doğaldır ve güvenle tüketilebilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir